Đối với người miền tây, món khô cá sặc một nắng là món rất đỗi quen thuộc. Và đây cũng là một món ăn thường xuyên góp mặt trong bữa ăn gia đình của họ. Không chỉ do giá thành rẻ mà thịt khô cá sặc cũng rất là ngon. Khô cá sặc có nhiều […]
Khi nhắc đến khô cá, thì ta không thể không nhăc đến khô cá sặc rằn. Một món đặc trưng dân dã của người dân miền tây đặc biệt là người dân ở xứ Đất Mũi. Khô cá sặc là những con cá được lựa chọn từ con cá sặc tươi đem phơi hay sấy […]
Để đáp ứng nhu cầu của thực khách hiện nay, khô cá một nắng ra đời ngày càng nhiều. Vậy khô cá một nắng nói chung và khô cá đù 1 nắng nói riêng hạn sử dụng của nó để được bao lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng và giữ nguyên hương vị, thì […]
Cá dứa thuộc loài cá Tra hay còn được gọi là cá tra bần. Cá dứa sống nhiều ở vùng nhiệt đới, châu Á gồm các nước: Việt Nam, Lào, Campuchia, Indonesia, khu vực Sabah, Malaysia… Hiện nay ở Việt Nam, Cá dứa có thể sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ vì […]
Cá sặc cũng giống như cá đù, cá dứa..loại cá này cũng có thể làm khô. Đặc biệt làm khô, giữ lâu hơn thì đa số thường được ướp muối. Mỗi loại cá có một cách ướp với lượng muối khác nhau tùy vào kinh nghiệm của cư dân biển. Vì vậy, khô cá thường […]
Cá dứa cũng giống như cá đù, cá lưỡi trâu… cũng là loài cá sống ở vùng nhiệt đới. Đặc biệt, cá dứa có thể sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ. Hiện nay ở Việt Nam ,cá dứa ngon chủ yếu ở vùng biển Cần Giờ và Cà Mau… nó được thượng khách […]
Cá đù hay còn được gọi là cá lù đù, là một loại cá sống ở vùng nhiệt đới, hay cận nhiệt đới.Hiện nay ở Việt Nam, cá đù được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Bình Định, Bạc Liêu, Bến Tre, Phước Hải… Có nhiều loại cá đù như cá đù măng đen, […]
Nói đến cá biển thực tế có rất nhiều loại, có nhiều loại sau khi được đánh bắt về vì số lượng ít nên nhiều khi được chế biến 1 nắng xong nhưng lại không phổ biến ngoài thị trường. Chính vì điều đó mà cơ hội được nhiều người biết đến cũng khá hạn […]
Hiện nay khô cá đù đang được ưa chuộng và trở thành món ăn “khoái khẩu” của rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon ngọt dịu và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên làm thế nào để có được những món ăn ngon từ khô cá đù là điều mà không phải ai […]