Cách làm khô cá sặc bớt mặn

Cá sặc cũng giống như cá đù, cá dứa..loại cá này cũng có thể làm khô. Đặc biệt làm khô, giữ lâu hơn thì đa số thường được ướp muối. Mỗi loại cá có một cách ướp với lượng muối khác nhau tùy vào kinh nghiệm của cư dân biển. Vì vậy, khô cá thường bị mặn, mà không phải ai cũng có kinh nghiệm để giảm độ mặn này.

Vậy để khô cá sặc nói riêng khô cá nói chung có thể bớt đi độ mặn của nó thì bạn có thể tham khảo một số cách sau. Nó sẽ giúp bạn làm một cách dễ dàng, tiện lợi mà không mất quá nhiều thời gian.

1. Ngâm khô cá sặc trong nước vo gạo:

Thay vì lúc vo gạo nấu cơm, nước vo gạo bạn bỏ đi thì giờ nó có công dụng làm giảm rất tốt độ mặn của khô cá sặc. Bạn lấy một ít nước vo gạo. Sau đó, ngâm khô cá khoảng tầm từ 30 đến 40 phút, vớt để ráo nước. Bạn có thể chế biến món mà gia đình bạn thích.

2. Ngâm trong nước ấm:

Khi ngâm khô cá trong nước ấm, nó sẽ làm độ mặn của lượng muối trong cá hòa với nước làm khô cá giảm đi độ mặn. Đây là cách đơn giản nhất.

3/Ngâm trong nước chanh loãng:

Dùng nước chanh loãng cũng là một cách tối ưu để giảm độ mặn của khô cá sặc. Chỉ cần bạn lấy 3 chén nước vắt vào nửa trái chanh. Sau đó, ngâm cá khoảng tầm 30 phút thì bạn có thể vớt ra để ráo rồi chế biến.

4. Ngâm trong nước muối loãng:

Ông bà ta khi xưa thường có câu : “ Lấy độc trị độc”, thì giờ đây nước muối loãng cũng có khả năng làm trung hòa độ muối của khô cá sặc vì độ mặn của muối ở hai môi trường khác nhau. Chỉ cần bạn lấy 1/3 muỗi cà phê muối hòa vào nước để ngâm cá là được.

5. Ướp nguyên liệu với gia vị chua, ngọt:

Bạn chỉ cần lấy một ít đường kèm với vài giọt chanh hay giấm ướp trực tiếp lên khô cá. Chỉ cần 15 phút sau là bạn có thể chế biến được khô cá. Ngoài ra, mật ong cũng có thể thay thế cho đường.

Trên đây là 5 cách, bạn có thể áp dụng để độ mặn của khô cá sặc không còn là vấn đề trở ngại trong việc nội trợ của bạn. Chúc các bạn thành công.