Ăn cá có béo không?

Cá đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc có trong bữa ăn của con người. Đặc biệt là vô cùng nhiều giá trị dinh dưỡng bên trong những con cá. Tuy nhiên, đối với những bạn có cân năng thì tâm lý lo lắng là Ăn cá có béo không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho bạn.

Thành phần dinh dưỡng có trong cá

Theo nghiên cứu đến từ Viện dinh dưỡng, cá là một trong những thức ăn chứa vô số thành phần dinh dưỡng nhất.

Trong cá chứa hàm lượng giá trị dưỡng chất như là protein, , muối khoáng, acid amin, các loại vitamin. Đặc biệt là Omega 3 và nhiều thành phần dinh dưỡng tốt khác. Đặc biệt là mỗi thành phần có trong cá sẽ có giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Thịt cá

Đây là cơ quan chứa nhiều dưỡng chất, dễ hấp thụ nhất. Nhiều vitamin, enzim, và các nguyên tố từ canxi, kẽm, sắt… Những thành phần đó cao gấp cao gấp 3 lần so với những bộ phận khác trên cơ thể của cá cộng lại. Theo một nghiên cứu thịt cá có màu đỏ nhiều hay sẫm sẽ có nhiều dinh dưỡng hơn. Và đặc biệt là có mùi tanh đặc thù riêng hơn so với những loại cá có thịt cá trắng.

Mắt cá

Mắt cá là phần nhỏ nhất nhưng lại chứa hàm lượng axit béo cao. Trong cá có omega nhiều nhất trong cơ thể cá. Những giá trị dinh dưỡng này đã được dùng trong các thực phẩm chức năng bổ mắt, sáng da. Bên cạnh đó, còn có tác dụng ngăn ngừa cholesterol tăng cao trong cơ thể.

Xương cá

So với thịt cá hay mắt cá, xương cá chứa nhiều canxi; nhưng đa số hay bỏ trong quá trình nấu. Vì vậy, để sử dụng xương cá hiệu quả cần hầm kỹ để dưỡng chất tiết ra trong nước dùng.

Da cá

Đây là phần chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như protein; kẽm; sắt… nhưng vì mùi tanh của chúng nên rất ít khi được ưa chuộng. Bên trong da cá chứa một lượng nhỏ chất choline, lecithin, axit béo bão hòa. Chúng có tác dụng hỗ trợ tăng cường trí nhớ, giúp ích cho sức đề kháng. Hơn hết là, có thể phòng tránh các bệnh lý về tim mạch.

Nội tạng

Là bao gồm gan, trứng cá: Nội tạng của cá như trứng; gan cũng sẽ chứa vô số hàm lượng dưỡng chất tự nhiên như sắt, magie,…

Ăn cá có béo không?

Với hàm lượng nhiều dưỡng chất trên, nhiều người sẽ hoang mang và lo lắng rằng ăn cá có béo không? Có giảm cân được không?  Tuy nhiên, theo nghiên cứu cho thấy ăn cá sẽ không gây tăng cân hay béo phì. Tin vui là ăn cá còn có thể  hỗ trợ giảm cân vô cùng tốt.

Bởi vì trong cá chứa nhiều dưỡng chất chủ yếu là canxi; các vitamin; các thành phần khác giúp cơ thể khỏe mạnh. Kích thích giúp phát triển chiều cao và cũng như có thể kiểm soát cân nặng rất tốt. Các vitamin từ cá sẽ kích thích quá trình hạn chế khả năng tích tụ calo và mỡ thừa.

Nhưng bên cạnh đó cá chứa nhiều protein sẽ hỗ trợ cho đường tiêu hóa tốt. Vì vậy, bạn có thể chia đều cách bữa ăn để phòng ngừa dư thừa đạm dễ bị gout hay đái thao đường.

Bên cạnh đó, sẽ tùy thuộc vào loại cá khác nhau hay cách chế biến cũng có thể gây béo phì. Do đó, bạn nên cân bằng và có thực đơn khoa học kết hợp với một số thực phẩm khác.

Nên ăn cá gì để giảm cân hiệu quả?

Không phải loại cá nào cũng giảm cân được, bên dưới sẽ là một vài gợi ý nên ăn cá gì để giảm cân.

• Cá hồi: Đây là loại cá đứng đầu danh sách vừa tốt cho sức khỏe vừa giảm cân hiệu quả. Các dưỡng chất trong cá hồi giúp cho tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ, liên tục nên khó khiến mỡ thừa tích tụ.

• Cá ngừ: Là một loại cá biển sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn hàng ngày. Theo một nghiên cứu, cá ngừ có thể giúp đốt cháy mỡ bụng. Khi bổ sung cá trong thực đơn, giúp ngăn ngừa quá trình tăng cholesterol. Bên cạnh đó, còn hỗ trợ loại bỏ và đào thải ra ngoai duy trì cân bằng cho cân nặng.

• Cá khô: trong cá khô chưa tới 4g chất béo trong 100g, ăn cá khô không sẽ không sợ mập.
• Cá ba sa, cá tra: Có hàm lượng protein cao hơn các loại cá khác; sử dụng có ích hơn thịt đỏ và lại không tăng cân.

Trên đây là một số thông tin cơ bản về chủ đề cho những ai thắc mắc là Ăn cá có béo không. Hy vọng bài viết sẽ mang lại những giải đáp cho bạn.