Cách chiên lạp xưởng tươi ngon dữ nguyên mùi vị

Lạp xưởng là món ăn được rất nhiều người biết đến và vô cùng yêu thích, đặc biệt là lạp xưởng tươi. Lạp xưởng tươi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: các món nướng, món chiên… Đối với món lạp xưởng chiên thì cũng có rất nhiều câu hỏi là làm cách nào để chiên lạp xưởng tươi đúng cách và được ngon. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một số cách chiên lạp xưởng tươi vừa đúng cách mà vừa ngon nhé!

Việc chúng ta đem lạp xưởng đi chiên trực tiếp với dầu đã vô tình làm lạp xưởng giảm đi độ ngon. Vì trong lạp xưởng đã có một lượng mỡ trước đó, nếu bạn chiên trực tiếp với dầu sẽ rất dễ ngán. Đặc biệt nếu không chiên đúng cách sẽ làm lạp xưởng dễ cháy và khô cứng. Sau đây là bốn cách chiên lạp xưởng tươi dễ dàng ngay tại nhà:

Cách chiên lạp xưởng tươi bằng nước lọc

Đây là một trong những cách siêu đơn giản và giúp lạp xưởng tươi được ngon mà không lo bị quá béo nhé. Ngoài ra còn giúp lạp xưởng tươi giữ được độ mềm và thơm.

Cách thực hiện

• Lấy một chảo chống dính và bỏ lạp xưởng vào trong. Sau đó đổ nước lọc đủ để ngập lạp xưởng rồi bật bếp. Để lửa vừa không quá to và luộc trong vòng tầm 5 phút.
• Trong thời gian đun lạp xưởng, bạn phải đảo đều các mặt của lạp xưởng để chúng chin đều và thấm nước. Và nên dùng thêm tăm để xăm vào lạp xưởng để lượng mỡ trong lạp xưởng thoát ra bớt.
• Tới khi nước gần cạn, bên trong lạp xưởng sẽ chảy một lượng mỡ ra bên ngoài. Phần vỏ lạp xưởng chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
• Sau khi bạn đã luộc xong lạp xưởng bạn có thể cắt mỏng từng miếng vừa ăn và ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
• Tuy nhiên bạn cũng có thể cắt thành từng lát vừa và đem đi chiên với một ít dầu với lửa nhỏ.

Mục đích của việc luộc lạp xưởng:

• Khi luộc lạp xưởng sẽ giúp phần thịt nạc trong lạp xưởng chin và săn lại.
• Giúp gia vị được ướp sắn có thể tan đều vào lạp xưởng hơn.
• Nếu bạn lấy lạp xưởng từ ngăn đông thì việc luộc lạp xưởng giúp tan đá.

Chiên lạp xưởng bằng nước dừa

Cách chiên lạp xưởng tươi với nước dừa được rất nhiều người sử dụng. Khi chiên với nước dừa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, vừa có được mùi thơm của lạp xưởng và của dừa. Cách chiên cũng vô cùng đơn giản và giống khi chiên lạp xưởng tươi trứng muối với nước.

• Lấy một cái chảo chống dính hoặc một cái nồi và bỏ lạp xưởng tươi vào.
• Sau đó đỏ nước dừa vào cháo, đủ để ngập lạp xưởng. Và luộc trong vòng tầm 5 phút với lửa vừa.
• Vừa luộc lạp xưởng bạn vừa đảo đều và dùng tăm để xăm lên mặt lạp xưởng. Khi bạn xăm sẽ giúp mỡ của lạp xưởng thoát ra.
• Khi nước dừa trong chảo cạn dần và lạp xưởng vàng đều thì bạn tắt bếp.

Chiên lạp xưởng bằng giấm gạo

Ngoài 2 cách chiên lạp xưởng bằng nước và nước dừa bên trên, bạn cũng có thể sử dụng giấm gạo để chiên lạp xưởng nhé. Chiên lạp xưởng tươi với giấm gạo sẽ giúp lạp xưởng dậy lên mùi thơm của rượu và giúp món ăn trở nên đậm đà hơn.

Sau đây là các bước để chiên lạp xưởng bằng giấm gạo:

•  Cho lạp xưởng vào chảo chống dính và đổ giấm gạo vào chảo cho đến khi vừa ngập lạp xưởng.
• Luộc lạp xưởng trong vòng 5 phút cho đến khi giấm gạo cạn. Trong quá trình luộc bạn phỉa đảo đều lạp xưởng.
• Khi giấm gạo cạn gần hết và lạp xưởng chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp và bày ra đĩa.

Chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu

Ngoài ba cách chiên lạp xưởng tươi bằng nước, bằng nước dừa và giấm gạo thì bạn cũng có thể tham khảo thêm nồi chiên không dầu.

• Bạn lau sạch nồi và cho nước vào, sau đó xếp lạp xưởng vào và luộc chừng 5 phút.
• Luộc xong bạn vớt lạp xưởng ra và cho vào nồi diên không dầu.
• Bật nồi chiên không dầu và chỉnh nhiệt độ 180 độ. Sau đó chiên trong vòng 10 phút. Nếu bạn chiên nhiều lạp xưởng thì nên chỉnh ở nhiệt độ lâu hơn tầm 15 phút. Khi hết thời gian đã cài đặt thì bạn đem lạp xưởng bày lên dĩa là có thể thưởng thức rồi nhé!

Hy vọng với bốn cách chiên lạp xưởng tươi được chúng tôi chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được mà vẫn dữ nguyên vị. Chúc bạn thành công!