Nướng bò một nắng bằng nồi chiên không dầu có ngon không?

Có rất nhiều cách chế biến bò một nắng tùy vào “sở thích cách điệu” của mỗi người. Cách thông thường và thơm ngon nhất để chế biến món bò một nắng vẫn là NƯỚNG. Tuy nhiên nếu không có điều kiện nướng trên bếp than hồng; bạn hoàn toàn có thể nướng bò một nắng bằng nồi chiên không dầu. Cách này giúp đảm bảo hương vị vẫn nguyên vẹn, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn đấy.

Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu cho mọi người cách nướng bò một nắng chỉ bằng nồi chiên không dầu nhé!

Cách chọn bò một nắng

Bò một nắng – Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là rất thích hợp để lai rai trên bàn nhậu. Mặc dù món ăn có phần hơi cứng; nhưng khi ăn mùi thơm của từng thớ thịt bò hòa quyện với mùi cay nồng của nước chấm sẽ tạo nên một hương vị thơm lừng khó lẫn vào đâu được. Chỉ ngửi thôi cũng đã thấy hấp dẫn vô cùng.

Trước hết để có món ăn ngon, bạn cần chọn được loại nguyên liệu chất lượng. Theo bí quyết của người dân bản địa, thịt bò nhất quyết phải là bò tơ, được chăn thả trong tự nhiên nên thớ thịt săn chắc, ít nước lại có vị ngọt tự nhiên đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng.

Cách nướng bò một nắng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên Liệu:

• Thịt bò một nắng.
• Ớt xiêm xanh thái khoanh.
• Sả lột vỏ đem băm nhỏ.
• Hành tím băm nhỏ.
• Tỏi băm nhỏ.
• Gia vị thông thường để tẩm ướp: Đường, hạt nêm, muối, sa tế.

Cách Chế Biến:

• Trộn đều hỗn hợp tỏi, hành tím, sả, ớt hòa thêm với 3,5 muỗng cà phê muối; 1,5 muỗng cà phê hạt nêm; 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê sa tế.

• Đổ hỗn hợp trên vào thịt bò đã được rửa sạch, thái miếng to, dày vừa ăn.
• Dùng tay đã đeo găng tay thực phẩm để dàn đều phần hỗn hợp gia vị; bao quanh kín các miếng thịt bò. Thời gian ướp kéo dài khoảng 3 – 4 giờ đồng hồ để thịt ngấm được đều gia vị.
• Xếp thịt đã ướp gia vị vào nồi chiên không dầu; sấy thịt ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong 40 – 45 phút. Lưu ý bạn không nên xếp chồng miếng thịt lên nhau và cách 10 phút; bạn có thể trở mặt thịt cho chín đều.

Thành phẩm sau khi nướng với nồi chiên không dầu

Miếng thịt bò một nắng sau khi hoàn thành khô đều, không bị cháy và bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Bò sau khi nướng chín; được cho lên thớt. Tiếp tục dùng chày đập nhẹ cho miếng bò mềm, xé thành từng miếng nhỏ. Bò một nắng được ăn kèm với dưa chuột, chuối xanh hoặc các loại rau thơm. Bò nướng một nắng ăn đúng chuẩn là xé tay theo từng thớ thịt. Hoặc dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt; đan xen cùng chút cay cay và thoang thoảng hương thơm từ đồ chấm.

Đồ chấm đi kèm với bò một nắng mà hay được dùng đó chính là muối kiến vàng của người dân tộc. Là muối được chế biến từ loài kiến vàng sống trên cây rừng hay ở các vườn. Sau khi lấy được tổ kiến, người ta đem trần qua nước ấm cho sạch rồi rang trong chảo. Sau đó thêm một chút gia vị như muối; ớt vào giã nhuyễn cùng lá then len; một loại lá mọc trong rừng. Tuy nhiên, nếu việc kiếm đồ chấm muối kiến vàng khá khó khăn thì bạn hoàn toàn có thể kết hợp với một số món chấm khác như: nước tương pha mù tạt; tương ớt pha với sốt mayonnaise; hoặc muối ớt xanh. 

Xem thêm: Mua bếp từ công nghiệp tại Tp.HCM

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức một trong những món ăn đặc sản của Việt Nam cùng gia đình và bạn bè!