Thành phần của lạp xưởng? Ăn lạp xưởng có béo không?

Lạp xưởng là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc – mang nhiều ý nghĩa trong văn hóa người Việt cũng như là người Hoa tại Việt Nam. Lạp xưởng cũng rất dễ thấy trong bữa ăn của các nước phương Tây. Bởi họ cũng rất ưa thích vị dễ ăn của món ăn này. Tại Việt Nam nhiều năm gần đây lạp xưởng cũng trở thành món ăn ưa thích với tất cả mọi người. Vì vậy cũng có nhiều câu hỏi đặt ra về “Thành phần của lạp xưởng” và việc “Ăn lạp xưởng có béo không”.

Thành phần của lạp xưởng

Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt lợn phần nạc và mỡ heo. Để làm được lạp xưởng, người ta xay nhuyễn thịt heo và mỡ rồi trộn với đường, muối, một chút rượu và các loại gia vị khác… Sau đó, nhồi hỗn hợp này vào ruột lợn khô để làm chín bằng cách lên men tự nhiên.

Có hai loại lạp xưởng trên thị trường, lạp xưởng khô (thường phổ biến hơn) và lạp xưởng tươi. Lạp xưởng có thể có màu hồng hoặc nâu sẫm, khi ăn có vị ngọt tự nhiên hòa lẫn với một chút béo ngậy từ mỡ heo. Món này thường được dùng kèm với cơm trắng, xôi hoặc bánh mì.

Ăn lạp xưởng có béo không?

Lạp xưởng có vị mặn ngọt; ăn giòn dai sần sật; thơm béo được nhiều người tin dùng để chế biến những món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình người Việt. Tuy nhiên, lạp xưởng bao nhiêu calo và ăn có béo không là vấn đề khá nhiều chị em vô cùng băn khoăn và lo lắng. Để có câu trả lời chính xác nhất hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu hàm lượng dinh dưỡng có trong lạp xưởng nhé!

Theo các tài liệu về dinh dưỡng thực phẩm cho biết:

Trong 100gr lạp xưởng có chứa khoảng 55gr Lipid; 20,8gr Protit, 52mg Canxi và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Như vậy:

• 100g lạp xưởng thông thường tương đương khoảng 304 kcal.

• 100g lạp xưởng chiên cung cấp khoảng 356 Calo.
• Trung bình 1 cây lạp xưởng 300gr sẽ cung cấp 912 Calo.

Với mức năng lượng rất lớn này, có thể hiểu vì sao lạp xưởng sẽ gây béo, nếu bạn lạm dụng trong khẩu phần ăn một hàm lượng quá lớn.

Ngoài ra, lạp xưởng còn chứa nhiều chất đạm, chất béo và nhiều nhất là axit béo no bão hòa dễ làm tăng cân cho người dùng. Nó chứa hàm lượng lớn calo, rất dễ gây tăng cân nếu sử dụng quá nhiều. Việc tiêu thụ lượng chất béo quá cao từ lạp xưởn; cơ thể sẽ hấp thu lượng lớn cholesterol và các axit béo no. Làm ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch.

Trong lạp xưởng cũng có nhiều muối; chất tạo màu; chất tạo mùi… ăn quá nhiều các chất này vào cơ thể cũng gây hại cho sức khỏe. 

Ăn lạp xưởng đúng cách

Lạp xưởng cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Nhưng đây là nguồn năng lượng khá lớn, rất dễ gây béo phì nếu sử dụng quá nhiều. Vậy phải ăn thế nào cho đúng cách mà không cần lo lắng vấn đề sức khỏe?

• Không nên ăn quá nhiều lạp xưởng, trung bình chỉ nên ăn 2-3 cây mỗi tuần. Và nếu đã ăn lạp xưởng, bữa cơm gia đình nên hạn chế sử dụng thêm các thực phẩm nhiều đạm, chất béo khác như thịt, cá, trứng….
• Để giảm chất béo trong lạp xưởng bạn nên hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ. Mà thay thế bằng các phương pháp chế biến khác như nướng, hấp, bỏ lò…
• Trong bữa ăn có thể ăn lạp xưởng kết hợp cùng các loại rau củ tươi; hoa quả; nước hoặc sữa để cân bằng dinh dưỡng. Sau khi ăn lạp xưởng, nên làm một ly trà để tăng khả năng tiêu hóa.
• Bảo quản lạp xưởng ở nơi khô ráo thoáng mát. Tốt nhất là nên để trong ngăn mát tủ lạnh, không để ở nơi ẩm mốc, tránh cho lạp xưởng bị mốc. Trước khi dùng nhớ rửa sạch lạp xưởng.

Trên đây là giải đáp cho thắc mắc “Thành phần của lạp xưởng là gì?” và “Ăn lạp xưởng có béo không?”. Nếu gia đình bạn cũng mê mẩn món lạp xưởng; hãy ghi nhớ các chia sẻ này của chúng mình để ăn lạp xưởng một cách khỏe mạnh hơn nhé. Gửi ý kiến cho chúng mình nếu bạn muốn gợi ý các cách ăn lạp xưởng tốt khác.