Mẹ bầu có ăn được lạp xưởng không ?

Lạp xưởng là một món ăn rất ngon được chế biến thành nhiều món ăn hyấp dẫn và phù hợp với nhiều đối tượng. Chúng được đem đi biếu tặng cho người thân, đồng nghiệp vào mùa lễ tết. Thế nhưng, mẹ bầu có ăn được lạp xưởng không ? Và liệu có ảnh hưởng gì đến thai nhi không? Trong bài viết, hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu chi tiết.

Lạp xưởng là gì ?

Lạp xưởng, hay còn gọi là lạp sườn  (bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông “Lap cheong”, là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên . Lạp xưởng đã phơi là “lạp xưởng khô”, còn không phơi là “lạp xưởng tươi”. Lạp xưởng thường màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt.

Giá trị dinh dưỡng của lạp xưởng.

Lạp xưởng chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Cứ trong 100g lạp xưởng thì có tới 20.8g Protein; 55g Lipid; 52g Canxi; Acid amin; các loại Vitamin (K, D, A, E)…cùng nhiều dưỡng chất khác. Lạp xưởng tác dụng cung cấp protein, giảm nguy cơ đột quỵ, chống tiểu đường, hạ huyết áp, rất tốt cho sức khỏe.

Năng lượng	585 kcal
Đạm	20.8 g
Tinh bột	1.7 g
Tro	3.7 g
Canxi	52 mg
Kali	0
Sắt	3 mg
Nước	18.6 g
Chất béo	55 g
Chất xơ	0
Cholesterol	0
Phốt pho	175 mg
Natri	0
Carotin	0
Tỉ lệ thải bỏ	0
Vitamin C	0
Vitamin PP	4.7 g
Vitamin A	0
Vitamin B1	500 mcg
Vitamin B2	200 mcg

Mẹ bầu có được ăn lạp xưởng không ?

Trong lạp xưởng có chứa khá nhiều muối và muối thì lại không tốt cho sức khỏe bà bầu. Có một số cơ sở sản xuất lạp xưởng sẽ cho sôdium-nitrat vào trong lạp xưởng. Đây là một chất chống thối, giúp lạp xưởng thơm ngon và giữ được lâu hơn. Khi chất này kết hợp với amin trong albumin trong thịt; sẽ tạo nên một hàm lượng nhỏ gây ảnh hưởng đến cơ thể nếu sử dụng nhiều.

Đặc biệt ít người biết được cách chế biến lạp xưởng đúng cách nên sẽ thường sử dụng phương án chiên trực tiếp. Khi chiên lạp xưởng vô tình tích tụ thêm một lượng dầu mỡ vào bên trong lạp xưởng. Điều này ảnh hưởng đến cơ thể bà bầu.

Trong quá trình làm nên lạp xưởng sẽ trải qua giai đoạn phơi nắng, việc này dễ làm bám bụi. Hoặc nếu bạn vô tình mua lạp xưởng ở những nơi không uy tín thì vấn đề vệ sinh thực phẩm lại là một việc đáng lo ngại.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không ủng hộ mẹ ăn lạp xưởng nhưng cũng không phản đối. Bởi bà bầu ăn lạp xưởng theo đúng sự hướng dẫn của bác sĩ thì sẽ không ảnh hưởng gì đến sức khỏe của mẹ và bé. Để đảm bảo an toàn, mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ về vấn đề có nên ăn lạp xưởng hay không nhé!

Những lưu ý khi bà bầu sử dụng lạp xưởng

Tốt nhất chỉ nên ăn 1-2 lần/tháng, chia nhỏ khẩu phần , không nên ăn quá nhiều để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và sự phát triển của bé .

Nếu như trong ngày hôm đó đã ăn lạp xưởng rồi, thì các món giàu protein và đạm như là thịt, cá, trứng thì nên giảm bớt lại và tăng cường rau xanh thay thế.

Điều cần lưu ý nữa đó là trọn mặt gửi vàng. Nên mua lạp xưởng tại những nơi buôn bán uy tín như các trung tâm thương mại, cửa hàng có nguồn gốc rõ ràng. Tránh lựa chọn những loại hàng giá rẻ và thấp hơn nhiều so với thị trường, hàng không rõ nguồn gốc và có màu sắc hoặc mùi vị lạ.

Với các thông tin trong bài viết chúng tôi hi vọng sẽ giúp các mẹ bầu hiểu rõ thêm về giá trị dinh dưỡng của lạp xưởng. Cũng như trả lời được câu hỏi liệu bà bầu có ăn được lạp xưởng không? Các mẹ bầu hãy nhớ ăn uống một cách hợp lý và khoa học để tốt cho thai nhi nhé! Đặc biệt nên ăn lạp xưởng đúng cách và với số lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé. Chúc các mẹ bầu có sức khỏe tốt và an toàn trong quá trình mang thai!