Khô cá mối 1 nắng làm món gì ngon nhất?

Ngoài những loài cá như cá nục, cá hố, cá cơm,.. để chế biến món ăn ngon ra. Bài viết hôm nay, sẽ giới thiệu cho bạn biết cách chế biến món khô cá mối 1 nắng.

1. Cá mối là cá gì ?

Cá mối là cá sống ở biển có nhiều xương, vì vậy nên ít được dùng trong các món ăn mỗi ngày. Cá mối có quanh năm, có nhiều cách  chế biến như là chả cá, ướp đầu hành, xả ớt chiên. Cá này là loại cá khá rẻ tiền, nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Cá mối có thân nhỏ, dài, đầu nhỏ, phần miệng nhọn dài Phần bụng có màu bạc, là loài cá ăn thịt có răng nhọn và dài. Loài cá này thường ăn cá trích, lươn biển nhỏ, cá mòi, mực,.. Tuy nhiên nếu biết vận dụng bạn sẽ bỏ túi món cá mối một nắng cực kì lạ miệng và hấp dẫn.

2. Khô cá mối một nắng là gì ?

Khô cá mối một nắng là cá mối tươi sau khi được được làm sạch, bỏ ruột, lược bỏ phần xương. Sau đó, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo và phơi khô. Cá mối sau khi đã được phơi khô dưới nắng một ngày, gọi là khô cá mối một nắng.

3. Thành phần dinh dưỡng trong cá mối

Trong cá mối chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Tương tự như những loài cá khác, cá mối cũng chứa nhiều acid béo, chất đạm, DHA, omega,vitamin B12,..

Các chất dinh dưỡng có trong cá mối cũng góp phần giúp cho sức khỏe con người dồi dào hơn. Ăn cá mối còn giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cholesterol. Ngoài ra, còn hỗ trợ hệ thần kinh, giảm căng thẳng.

Các món ăn ngon từ khô cá mối 1 nắng

Dưới đây sẽ là vài cách làm món khô cá mối một nắng siêu dễ làm và ngon miệng.

Khô cá mối một nắng chiên đường

Nguyên liệu:

• Khô cá mối,
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, bột ngọt, muối.

Cách làm:

• Khô cá mối cắt khúc vừa ăn, rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa, để ráo nước.
• Bắc chảo lên bếp, rồi đổ dầu ăn vào, khi dầu ăn đã sôi. Cho từng miếng cá vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
• Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp 2-3 muỗng canh đường cùng 1 chén nước lọc, xíu muối, ít bột ngọt.
• Thêm vào đó, bạn cho ít dầu ăn cùng hỗn hợp nước đường vừa pha, đun trên bếp.
• Đun với lửa nhỏ đến khi nước đường sánh và keo. Sau cùng, cho cá đã chiên vào đảo đều tay cho ngấm gia vị.
• Tắt bếp, bạn cũng có thể thêm vào ít tương ớt nếu thích ăn cay nhé. Thưởng thức món này cùng với cơm trắng, ăn kèm với dưa leo sẽ ngon hơn.

Khô cá mối một nắng kho nghệ

Nguyên liệu:

• Nửa kí khô cá mối một nắng
• Sả, nghệ củ, hành lá.
• Gia vị bao gồm mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt.

Cách làm:

• Khô cá mối rửa sạch để ráo. Hành củ, sả, nghệ cắt nhỏ cho vào cối giã cùng với ớt, đến khi nhuyễn.
• Dùng một cái nồi dành cho kho cá lên bếp, cho một ít dầu ăn chờ cho nóng.
• Cho hỗn hợp đã giã nhuyễn vào xoang đảo đều. Tiếp theo, xếp cá vào nồi cùng với 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột ngọt.
• Thêm vào đó 1 muỗng muối ăn, hành lá cắt khúc cho lên trên mặt.
• Cuối cùng, nửa bát nước lọc hoặc nước dừa tươi. Đun cùng với lửa nhỏ, cho đến khi ngấm gia vị và keo lại.
• Vậy là bạn đã có món khô cá mối một nắng kho nghệ siêu ngon. Thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bánh tráng chín.

Cá mối nướng cuốn thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

• 1kg khô cá mối một nắng
• 0.5kg thịt ba chỉ
• Hành tím
• Gia vị gồm có mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

• Hành tím băm nhỏ cùng với thịt ba chỉ bằm, trộn đều.
• Gói thật khéo cùng với miếng cá, sau đó buộc miếng cá bằng sợi lạt mỏng.
• Cuối cùng là nướng miếng cá trên bếp than hồng từ từ cho chín.
• Trong khi nướng, trở đều miếng cá thường xuyên để không bị cháy, canh lửa than vừa phải.
• Khi cá trở nên vàng đều, là bạn có thể gắp cá ra khỏi lò và thưởng thức.
• Món khô cá mối nướng này có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, sẽ là món ăn tốn cơm lắm đây.

Trên đây là sơ lược về khô cá mối một nắng và một số cách làm ngon nhất mà tôi chọn ra được cho bạn. Hy vọng bài viết sẽ mang đến những kiến thức cũng như cách làm thú vị. Góp phần cho mỗi bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn và lạ miệng. Chúc các bạn thành công.