Khô cá đuối hắc cấy làm món gì ngon?

Khô cá đuối hắc cấy chỉ nghe tên là đã thấy lạ lẫm. Loài cá đuối đen hắc cấy ngày xưa rất phổ biến những ngày nay thì rất khó tìm. Tuy hiếm nhưng thỉnh thoảng ngư dân vẫn bắt được một con. Chính vì hiếm nên giá thành rất đắt. Khô cá đuối hắc cấy làm món gì ngon? Chắc đây cũng là câu thắc mắc của nhiều người. Ngay bây giờ mình cùng giải đáp nhé!

Đặc điểm khô cá đuối hắc cấy

“Hắc cấy” nghĩa là gì? Thật ra đây là màu đặc trưng của loài khô này – Màu đen tuyền. Nên người dân đã dùng màu sắc để gọi tên của nó. Cá đuối khô hắc cấy được các quý ông đặc biệt ưa chuộng. Bởi hương vị ngon ngọt đậm đà, có thể thưởng thức cùng rượu đế. 

Khô cá đuối đen hắc cấy chính hiệu rất hiếm nên ít người từng thử qua. Nếu bạn là một trong số ít những người đó thì thật sự may mắn. Chỉ ăn một lần thì chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi về hương vị của nó.

Loài cá này có giá trị rất cao về mặt kinh tế. Để đánh bắt được cần nhiều công sức nên giá thành khá cao. Sự quý hiếm của nó khiến ai cũng tò mò tìm kiếm. Món khô cá đuối đen được dùng làm quà biếu tặng độc lạ cho người thân.

Khô cá đuối đen hắc cấy giàu protein. Giúp hệ tim mạch và tuần hoàn hoạt động tốt. Nguồn cung cấp DHA tốt cho trí não của trẻ, giúp bé thông minh. Đồng thời ngăn bệnh mất trí nhớ, giúp mắt người cao tuổi sáng hơn.

Khô cá đuối hắc cấy làm món gì ngon?

Khô cá đuối thật ra rất dễ chế biến và cực kỳ ngon. Nếu bạn đã từng ăn qua và chế biến các loại khô khác như: khô cá dứa, khô cá đù, khô cá sặc… thì việc chế biến khô cá đuối cũng không quá khó khăn. Bạn hãy tham khảo hai món ngon đơn giản được làm bằng khô cá đuối dưới đây:

Khô cá hắc cấy trộn gỏi xoài

Món gỏi khô cá đuối đen hắc cấy được nhiều người bình chọn là rất ngon. Xoài chua kích thích vị giác kèm với khô cá đuối thơm lừng. Dùng chung với cơm hoặc làm mồi ngon cho bữa tiệc.

Nguyên liệu:

• Khô cá đuối đen: 100g
• Xoài: 1 quả
• Rau răm, ớt, chanh, tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường

Cách làm:

• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ; băm thành từng sợi nhỏ.
• Rau răm lấy lá, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn cùng với ớt.
• Khô cá đuối ngâm với 1 lít nước.
• Sau đó đem nướng lên cho thật chín. Nếu không nướng chín tới khô sẽ có mùi tanh.
• Nướng xong khô thì xe nhỏ ra từng miếng dài, nhỏ
• Làm nước trộn gỏi: Chuẩn bị chén cho vào nước mắm, chanh, đường cho hợp lý. Thêm 1 ít nước lọc và khuấy đều tan các gia vị. Nếm thử và nêm đến khi vừa hợp khẩu vị. Cuối cùng cho tỏi ớt băm lúc nảy vào.
• Cho xoài vào tô lớn rồi cho nước trộn gởi mới pha, trộn đều lên.
• Tiếp theo cho rau răm, cuối cùng là cho khô đã xé.
• Trộn tất cả để nguyên liệu thấm quyện vào nhau. 

Khô cá đuối đen hắc cấy trộn gỏi xoài đã hoàn thành. Chỉ với vài bước đơn giản đã tạo nên món gỏi đặc biệt ngon. Hãy thử một lần chế biến và thưởng thức cùng gia đình bạn.

Khô cá đuối hắc cấy nướng 

Món cá đuối khô hắc cấy nướng rất đơn giản nhưng đặc biệt. Ai cũng muốn được ăn thử khi nghe về nó. Hương vị khô cá đuối nướng đặc trưng, không lẫn vào đâu được. 

Nguyên liệu:

• Khô cá đuối đen: 300g
• Bếp và than hồng sẵn sàng nướng

Cách làm:

• Cá đuối khô hắc cấy rửa sạch. Bước này giúp khi nướng khô không bị cháy xém. Có thể cắt thành từng khúc nhỏ để nướng dễ hơn
• Bỏ khô lên vỉ nướng than. Khi nướng nên trở đều cho khô cá chín hai mặt. Khi thấy khô cháy cạnh chín vàng, mùi thơm phất lên là được.
• Dấu hiệu khô cá đuối chín là cá phồng to lên. Thịt cá chuyển từ màu trắng sang màu vàng
• Mẹo nhỏ: khô sau khi nướng hãy dùng chày đập khô cho tơi thịt. Khô sẽ mềm dễ xé và thưởng thức hơn.
• Dùng chung với loại nước chấm bạn yêu thích. Có thể chấm mắm me, mắm tỏi ớt hay tương ớt đều ngon.

Cá đuối khô hắc cấy làm món gì ngon? Hai cách chế biến trên là phổ biến nhất của loại khô này. Món ngon mang đậm vị của biển cả đáng dùng thử.